NAPOLI – Dalla frisona baltica alla Tomahawk, passando per il controfiletto e per la costata angus iberico. Bradem, il nuovo locale di Raffaele D’Ausilio (al centro della foto) di via Depretis a Napoli, si candida a diventare uno dei luoghi cult a Napoli per gli amanti della carne, coniugando alta qualità delle materie prime, approccio digital ed esperienza interattiva. Sessanti posti, arredamento che strizza l’occhio ad un pubblico giovanile e schermi a tavola dai quali è possibile scegliere il menu. Ce ne sono per tutte le tasche, da 30 euro, per una bistecca da mezzo chilo tra diversi tagli, fino alle scelte più impegnative che viaggiano sui 120 euro. La carne viene servita “al sangue”, ma al centro di ogni tavolo c’è una piastra opportunamente portata alla giusta temperatura per offrire a tutti gli ospiti la possibilità di gustarla secondo le proprie preferenze.
